整体酒窖设计/恒温酒窖设计/专业酒窖设计公司/梵洛供

整体酒窖设计恒温酒窖设计专业酒窖设计公司梵洛供

        美酒的酿造和储存，，过去只能在地下酒窖中实现。上海梵洛装饰工程有限公司为国内高端定制酒窖制造企业，通过独立的温度和湿度控制，维持酒窖在一个温度15℃相对湿度70％的环境，使得红酒得到更好的酿造。 

   在制作恒温恒湿酒窖时，还要遵循以下原则。

A 光度 

酒窖中应不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。存酒的地方应向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和窗应选择不透光的材料

B 通风 

酒窖中的通风可以防止霉味太重。红葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，因此应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。

C温度 

酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。酒窖温度恒久稳定很关键，在11℃至14℃之间为佳。

D湿度 

理想的湿度是保持在70％至80％之间，如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖的湿度不能太低，因为湿度不够会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干缩会引致外面的空气入侵，如此酒质会产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓“空瓶”现象。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶时容易碎掉，并将木屑掉到酒里，这将大大影响酒的品质。但湿度又不要太高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂。

E摆置 

传统摆放酒的方式习惯将酒平放，恒温酒窖制作使红葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立时，软木塞便没有足够的水分保持其湿润。可将酒瓶摆成45度，让瓶塞同时和红葡萄酒以及瓶中空气接触。

展厅位置：上海市松江区沈砖公路5555号